Comienzos
La Dirección de Investigación y Desarrollo de la Universidad Técnica de Ambato (UTA) gestionó el proceso de licitación pública para la adquisición de equipos de última tecnología para la Unidad Operativa de Investigación en Tecnología de Alimentos.
El proceso se dio lugar hace 4 años, se presentó el proyecto mediante fondos concursables a nivel nacional donde se mostraron alrededor de 30 proyectos, de los cuales se seleccionaron 11 y se financiaron solo 6, por el monto de dos millones doscientos mis dólares donde se tuvo un desembolso de equipamientos. Debido al desempeño de la UTA con el apoyo de las autoridades, se solicitó que se presente una nueva extensión para hace 2 años, por un monto de $498.000 dólares.
El equipamiento se recibió en marzo del 2021, y se realizaron auditorias donde se demostró su sostenibilidad mediante la presencia de personal capacitado.
Variedad de Equipos
El laboratorio consta con 11 equipos de última tecnología:
Microscopio de fuerza atómica (A nivel ecuador solo 2 equipos)
Equipo infrarrojo con ley transformada de Fourier
Equipo generador de hidruros acoplado al espectro
Digestor de microondas
Equipo para la extracción de compuestos mediante fluidos supercríticos (tecnología limpia)
Centrifuga de alta velocidad
Peachimetro
Placa de calentamiento
Deshidratador
Oxímetro rotacional
¿Quiénes forman parte?
Mónica Silva, Analista de Investigación.
Ing. Orestes López .
Ing. Patricia Argullo .
Ing. Gladys Risueña .
Carla Peñafiel .
Diana Castillo .
Participación del Dr. Milton Ramos. Dr. Jorge Briseña en la determinación de metales pesados .
Se espera tener próximamente al sector estudiantil y docente.
Cacao como producto de investigación
Existen parámetros dentro de la Unión Europea (UE) que ha impedido la exportación de cacao ecuatoriano a la zona debido a la presencia de metales pesados. Gracias al equipamiento se han realizado investigaciones preliminares en la amazonia, donde, se muestrea los suelos, tallos, hojas, y la almendra del cacao. Mediante análisis aproximados de los metales (cadmio y plomo) se espera cuantificar las cantidades y hallar soluciones que permitan la llegada del producto a Europa.
El fin de la investigación es mantener el prestigio en los mercados europeos y reactivar la económica del país mediante asesoramiento a los productores, campesinos, según los resultados y transferir la tecnología correspondiente para producción.
Entrevista
Orestes López: Profesor de la Facultad de Ingeniería en Alimentos y Biotecnología
¿Qué ha permitido el proyecto de Canje de Deuda?
El proyecto de canje de deuda ha permitido tener el equipamiento para el desempeño de las asignatura desde el punto de vista práctico; es muy complicado entender el principio de funcionamiento conceptualmente, es decir, desde un punto teórico se lo puede aprender pero la práctica es lo que genera habilidades en los estudiantes. Este proyecto generará habilidades prácticas en los estudiantes traduciéndose en competencias para que cuando se gradúen se han personas verdaderamente útiles con conocimientos teóricos y prácticos.
¿Los equipos se encuentran en funcionamiento? ¿y quiénes son los encargados del seguimiento?
Un grupo de docentes se encuentra directamente trabajando con algunos de los equipos, fundamentalmente en proyectos investigación, en proyectos de graduación referentes a investigación y también se brindan servicios a otras universidades con la finalidad de colaborar con estudios.
¿Cuándo los estudiantes empezaran a interactuar con los equipos?
Debido a la pandemia, se deben seguir ciertos protocolos, lo que se ha empezado es por la vacunación masiva de los estudiantes, se espera que, con esto, el próximo semestre se puedan realizar actividades prácticas dentro de los laboratorios, también que puedan acceder a los equipos para la realización de sus trabajos de graduación.
Se tiene como objetivo la creación de cursos intersemanales en los que se espera compensar la falta de practica debido a los recientes semestres vía virtual.
¿Qué expectativas se tiene referente al proyecto de canje de deuda?
Formación de estudiantes con amplios conocimientos, y el desarrollo de industria con los estudios realizados en la facultad referentes a los productos de la zona y porque no, del Ecuador.
Canje de Deuda Ecuador - España
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