¿Sabías qué se puede producir harinas precocidas de la quinua y el amaranto?

La Facultad de Ciencia e Ingeniería en Alimentos y Biotecnología, te trae esta investigación realizada por la Ing. Gabriela Núñez, donde muestra los beneficios alimenticios de estos pseudocereales que se producen en la sierra ecuatoriana al ser

procesados como harinas precocidas.